ZWIEBEL - Einfach talentiert!

Symrise ist seit Jahrzehnten der renommierte Experte für den Zwiebel-Geschmack.
Sie bieten Zwiebel-Produkte von hoher Qualität an und garantieren eine
langfristige Verfügbarkeit durch die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten, welche
die Knollenpflanzen nachhaltig anbauen.

Zwiebeln sind wahrscheinlich das vielseitigste und am häufigsten verwendete Gemüse
der Welt. Sie verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack
und bilden in der Regel die Grundlage für ein aromatisches Essen.

In Kombination mit unserem umfassenden Zwiebel-Wissen, bieten wir Ihnen eine
große Auswahl an Geschmackslösungen für viele Anwendungen an. Zwiebeln liefern
das reichhaltige, komplexe und vollständige Geschmackserlebnis, welches Verbraucher
von authentischen, kulinarischen Lebensmitteln erwarten.

Von der Herstellung von Zwiebelsaftkonzentraten bis hin zur Komposition verschiedener Zwiebelaromen bieten wir eine breite und umfassende Auswahl an komplexen Geschmackslösungen für eine Vielzahl von Anwendungen an.

 

Die Geschmacksprofile der Zwiebel:

Rohe Zwiebel:  Zwiebel mit frischen, grünen und scharfen Noten.
                     - Ideal für Bouillons, Dressings und leichte Saucen.

Gekochte Zwiebel:  Gekochte Zwiebel mit süßen Noten.
                     - Ideal für Bouillons, Suppen und Saucen.

Gebratene Zwiebel:  In Öl gebratene Zwiebel mit unterschiedlicher Hitzezuführung.
Von leicht bis intensiv gebraten, von grün, hell und knackig bis hin zu dunklen Röst- und Bratnoten.
                     - Ideal für Bouillons, Suppen und Saucen.

Gebratene Zwiebel:  Zwiebel im Ofen unterschiedlich stark gebraten, von süß bis leicht bitter.
                     - Ideal für Suppen und Saucen.

 

Die wichtigsten Vorteile

  • Typische und authentische Profile
  • Zwiebelaromen in den Geschmacksnoten roh, gebraten, geröstet, gekocht
  • Konzentrierte- und kosteneffiziente Aromen
  • Ideal für diverse kulinarische Anwendungen
  • Die meisten Zwiebelaromen sind für Vegetarier und Veganer geeignet
  • Anforderungen für koscher und/oder halal werden von verschiedenen Aromen erfüllt
  • Palmenfreie Zwiebel-Produkte sind verfügbar